Whisky

L'intérêt pour le whisky n'a jamais été aussi fort et étendu qu'aujourd'hui, en effet les Ecossais ne sont plus les seuls maîtres en la matière...L'Irlande, le Japon, les USA et de nombreux autres pays proposent également des produits de grandes qualités !

Single Malt, Single Grain, Pur Malt, Blended, Rye, Bourbon...Autant de saveurs différentes pour convenir à tous les amateurs !

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Ecosse :

Le paradis de l'amateur de Whisky...L'Ecosse offre une diversité incroyable, des Single malt de caractère du Speyside, des Highlands et des Lowlands, sans oublier la référence pour les amateurs de tourbe : l'île d'Islay !

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- Deanston

- Glen Moray

- Benromach

- Glenfarclas

- Edradour

- Jura

- Glenrothes

- Glen Garioch

- Old Pulteney

- Balblair

- Ileach (tourbé de Islay)

- Islay Storm (tourbé de Islay)

- Kilckoman (tourbé de Islay)

- Port Askaig (tourbé de Islay)

- Bunnahabhain (Tourbé de Islay)

- Embouteilleur indépendant : Compass Box de Jhon Glaser

- Embouteilleur Indépendant : Douglas Laing : "Big Peat" / "Rock Oyster"...

- Embouteilleur indépendant : Eilan Gillan

 

Japon :

On pourrait croire que les Japonais sont novices en matières de Whisky...Il n'en est rien ! Nikka par exemple a inauguré sa première distillerie "Yoichi" en 1934 ! La qualité du Whisky Japonais n'est plus à démontré, les grands concours internationaux élisent en effet régulièrement le Whisky Japonais au rang de "meilleur whisky du monde"...

"L'élève" aurait ‘il dépassé le "maître" Ecossais... ?

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- Nikka

- Kirin

 

 

 

 

Irlande :

L'Irlande se distingue des autres pays producteurs de Whisky, en effet contrairement aux Ecossais et Japonais par exemple, la "triple distillation" est très majoritairement pratiquée, ce procédé permet d'apporter plus de douceur et de légèreté au Whisky, c'est pourquoi le Whisky Irlandais est parmis le plus doux, gourmand et facile d'accès au monde. 

Nos cuvées :

- Teeling

- The Irishman

- Redbreast

- Green spot

- Clontarf

- Method and madness single malt

 

 

USA :

C'est le pays du Bourbon, ici ce n'est pas l'orge qui est dominante mais le maïs ou le seigle, autre spécificité, les bourbons sont obligatoirement élevés dans des fûts de chêne neuf ! Autant d'éléments qui donnent aux bourbons les fameux arômes de vanille et de caramel qui leurs sont propres.

Nos cuvées :

- Bernheim Distillery : "Rebell Yell".

- Buffalo Trace Distillery : "Blanton's Single Barrel" / "Eagle rare".

- Heaven Hill Distillery : "Heaven Hill" / "Elijah Craig" / "Evan Williams"

 

 

 

France :

La France aussi compte quelques ditilleries, pour des découvertes surprenantes, tels que "Eddu" unique Whisky au monde à base de blé noir ! Michel Couvreur embouteilleur indépendant maître des assemblages et spécialiste du vieillissement en fûts de "Pédro Ximenez", sans oublier les Whiskies Alsaciens Rozelieures avec une superbe cuvée vieillit en fût de Sauternes !

Nos cuvées : Whisky michel couvreur cave a whisky 49

- Rozelieures (Alsace).

- Michel Couvreur (Bourgogne).

- Eddu (Bretagne).

- Bellevoye (Assemblage de 3 distilleries françaises)

 

 

 

 

 

Autres :

Voici des pays où on ne pense pas forcément trouver du Whisky...Et pourtant le détour en vaut la peine !

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- Penderyn (Pays de Galles).

- Amrut (Inde).

- Hellyers road (Tasmanie).

- Kavalan (Taiwan).

- Hammer Head (République Tchèque).

- Mackmyra (Suède).